O que é batch cooking
Batch cooking é preparar grandes quantidades de alimentos de uma só vez, geralmente no final de semana, para ter refeições prontas ou semi-prontas durante a semana.
É a estratégia por trás de quem consegue comer bem mesmo com agenda lotada.
Por que funciona
Quando você não tem o que comer em casa, pede delivery. Quando tem preguiça de cozinhar, come porcaria. Quando está cansado, busca a opção mais fácil — que raramente é a mais saudável.
Batch cooking elimina a tomada de decisão no momento de maior vulnerabilidade.
O que preparar no batch cooking
Base de carboidratos (dura 4–5 dias na geladeira)
- •Arroz cozido: cozinhe 500g — sai suficiente para a semana toda
- •Batata-doce assada: 1kg no forno, 45 min, zero trabalho
- •Macarrão integral: 500g cozido na água com sal
Base de proteínas (dura 3–4 dias)
- •Frango grelhado ou assado: 1kg temperado de uma vez
- •Ovos cozidos: cozinhe 8–10 ovos — dura 5 dias na geladeira
- •Carne moída temperada: 500g refogada com alho, cebola, tomate
Legumes preparados
- •Brócolis e couve-flor: lave, corte e cozinhe no vapor — prontos para usar
- •Cenoura ralada: rala de uma vez, coloca em pote — dura 5 dias
- •Tomate e pepino picados: base para salada, pronta para montar
Extras que facilitam a semana
- •Feijão cozido: 500g de feijão rende para a semana toda
- •Molho de tomate caseiro: 500ml — base para massas e carnes
- •Ovos mexidos em porção grande: aquece em 1 min no microondas
Sequência eficiente para 2 horas
0–10 min: Ligue o forno para batata-doce. Coloque arroz e feijão para cozinhar.
10–30 min: Tempere e coloque o frango no forno ou grelhe na frigideira. Prepare os legumes.
30–50 min: Cozinhe os legumes no vapor. Cozinhe os ovos. Refogue a carne moída.
50–80 min: Tudo está cozinhando. Raie a cenoura, pique tomate e pepino. Prepare molho de tomate.
80–100 min: Retire tudo do fogo/forno. Espere esfriar antes de armazenar.
100–120 min: Armazene em potes por categoria. Etiquete com a data.
Armazenamento correto
- •Geladeira (até 5 dias): proteínas cozidas, arroz, feijão, legumes cozidos
- •Congelador (até 3 meses): frango grelhado porcionado, carne moída, molhos
- •Temperatura ambiente (até 2 dias): frutas em temperatura ideal de consumo
Como o FoodFlix integra com batch cooking
O plano semanal do FoodFlix já sugere refeições que compartilham ingredientes em comum — maximizando o que você preparou no batch cooking e minimizando o desperdício.